Panama Jurutungo Geisha Honey Fermentation 989

胡鲁通戈（Jurutungo）

Jurutungo 位于巴拿马奇里基省雷纳西米恩托（Renacimiento），夹在拉阿米斯塔德国际公园与哥斯达黎加边境之间的高地。大西洋寒冷潮湿的空气从山脉缺口涌入，年降水量约 3,000mm，土壤为火山土。风大、多雾，咖啡果实成熟得很慢。

这支咖啡来自自 1960 年起就在当地种植咖啡的 Gallardo 家族（Café Gallardo）。同一座山上，还有这个家族以冷房干燥闻名的庄园 Finca Nuguo。Gallardo 家族先将咖啡果放入密封罐或袋中发酵数日，再在晾床和控温控湿的干燥室里长时间慢慢干燥。庄园海拔约 1,600m。

本批次

989 蜜处理发酵先经过密封发酵，再去除果皮、保留果胶干燥，属于蜜处理类。批次编号（989-J-HF）中的 J 指的是家族的 Finca Jurutungo。